요리재료

주재료
피망, 파, 연어, 바다소금, 후추, 칠리, 올리브 오일, 레몬. 펜넬씨, 사워크림

조리과정


1. 피망 2개는 2cm 두께로 자르고 파는 1cm 정도로 잘라 트레이에 올린다.
2. 바다소금, 후추, 칠리, 올리브 오일, 레몬 반 개 정도의 즙을 넣고 골고루 섞어준다.
3. 연어는 껍질이 위로 올라오게 한 후 피망, 파와 함께 그릴에 넣어준다.
4. 14분 정도 지나면 칼을 이용해 연어를 들어올린 후 뒤집어서 소금, 펜넬 씨를 뿌리고 다시 구워준다.
5. 연어가 익으면 연어와 채소는 꺼내고 껍질만 다시 그릴에 넣는다.
6. 피망은 연어 위에 올리고 즙도 함께 뿌려준다.
7. 구운 껍질은 꺼내 모양을 굳힌다.
8. 사워크림과 바삭하게 구워진 껍질을 함께 곁들여 낸다.

요리팁

연어는 껍질이 위로 가게 올려 구우면 풍미가 더욱 잘 스며든다.

tag

연어, 피망, 파, 칠리, 사워크림, 제이미 올리버, 30분 레시피

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